おかもとです。

一昨日、東京〜横浜出張でした。

横浜に行ったら、必ず昼飯に行くラーメン屋があります。

家系老舗の吉村家です。
ここは他の家系に比べて、特にスープが濃厚（深い）です。
（関西の天一や無鉄砲のスープはお腹との相性が良くないのですが、
ここは、意外にＯＫだったりする）

豚骨と鶏ガラを使ったダシに鶏油が加わった、旨みの濃い醤油味で、
ストレート太麺。
食ったぁ！という満足感があります。
（個人的に、細麺より太麺が好き）
ホント、これ病み付きになります。

あと、ほうれん草が入ってて、これが濃いスープにベストマッチします。

自分は通常、大判のノリを増量します。
しっかり目のノリと、スープとのマッチングがたまらなく絶妙なのです！！



・・・関東に行く機会があれば（関東在住の人も）、一度行ってみてください〜。